切豆腐串机采购-新乡开心创业质量保证-濮阳切豆腐串机

众所周知，钙是***不可缺少的矿物元素之一，大豆中钙的含量相对较少，不能满足***对钙的需要。因此，人们在豆制品开发出多种钙强化食品，以增加***钙的摄入。但单纯使用钙制剂不能起到良好的强化钙的效果，还需增加胶原质和粘多糖。用此法加工的豆腐，每 100克中0.15克胶原钙质和钙。豆制品生意有广大的群众基础，谁都知道豆腐、豆干、豆花、豆浆吃后对***健康非常有益处，非常受各类人群的欢迎，所以不愁市场销路和消费者的接受程度，消费者真正接受和喜欢的项目才是好项目。

主料 干豆嘴250g

辅料 调好昧的猪肉馅150g 鸡蛋1枚 湿淀粉、熟芝麻均适量

调料 孜然、辣椒面、精盐、味精均适量 豆油1000g(实耗约40g)[刀工方法与烹调程序]

1．将干豆腐分开单张，改成6cm长、4cm宽的长方片。

2．干豆腐片铺于案板上，抹上适量肉陷，从4cm边长的一侧卷起，封口用蛋液和湿淀粉调制的蛋粉糊粘牢，穿在竹签上，每4—5卷穿一串，直至穿完为止。

3，油倒入锅巾，热至六七成时，将豆腐串下入油锅中炸熟捞出，放在用孜然、辣椒面、精盐、味精拌制的调料盘中滚蘸均匀，装盘上桌即成。[质量标准与制作要点]

卷串均匀，色泽褐黄， 口味咸香，别具特色、

炸豆腐串方法很多，这是其中的一种。此外，还可以将干豆腐切片与圆葱、青椒等相互插在—‘起，然后炸制，切豆腐串机哪家好，或者将干豆腐片卷上“素陷”，不包馅都可以入{由锅炸制，不论怎佯，各具特色，均受人欢迎。卷豆腐卷寸一定要均匀、摁实、穿牢，否则在炸制时恐怕散卷或走形。炸好后趁热蘸调料(调料也可以根据家人口味爱好更换)食用为理想。

[刀工方法与烹调程序]

1．将干豆腐平铺菜板上，濮阳切豆腐串机，切成边长2．8cm的菱形片状；猪肉切成普通薄片；尖椒去蒂，洗净，切成滚刀块；葱、姜切丝，蒜切片。

2．锅内烧开水，将干豆腐放入水锅中焯透捞出，于清水中投凉，沥去水分。

3，另起锅，放底油，热时放入肉片煸炒变色，用葱、姜、蒜，投入主料，添汤，加酱油、精盐、醋、调料水，烧开后用小火煨一会儿，放入尖椒，烧旺火，翻炒几下后，见尖椒倒性时，用湿淀粉浆勾芡，放味精、鸡精，淋明油，出锅即成。[质量标准与制作要点]

豆腐富有弹性，尖椒质感爽口，切豆腐串机厂家， 口味咸香，略辣，芡汁包裹主料。

选用纯黄豆制作的、压得干、泼得薄的干豆腐来作为此肴的主料。尖椒必须鲜嫩，垂绿欲滴，是否有辣味，或辣味浓与淡可根据家人口味要求而定。干豆腐炒前要“出水”，使成品质感有弹性，炒干豆腐开始火不必太急，切豆腐串机采购，用小火煨少汤汁才，至于什么时间放入尖椒，可灵活一些：此肴勾芡不宜太多，但芡汁必须包裹主料一层才好。